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Arroz valenciano

  


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INGREDIENTES:
100g de manteca
50cc de Aceite de oliva
1 Pollo de 1,3 a 1,5 kg
1 Cebolla mediana picada chiquita
1 Tomate pequeño picado chiquito
Azafrán bien disuelto en caldo
1 lata de arvejas
50g de champignones fileteados ( de lata)
Caldo de pollo
2 Pimientos uno rojo y uno verde, asados, pelados y cortados en juliana
250g de Arroz
Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cacerola grande, ponemos el pollo en presas a dorar en manteca y aceite de oliva agregamos la cebolla, el tomate el azafrán, los pimientos, los champignones y salpimentamos.
Luego agregamos las arvejas y dejamos a fuego moderado hasta que todo este dorado. Se le agrega el caldo hasta que casi este listo.
Luego agregamos el arroz y continuamos cocinando durante 20 minutos con la cacerola tapada.
Se sirve en una fuente y lo espolvoreamos con perejil.

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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Arroces y cereales

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