Arroz a la vasca

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INGREDIENTES:
3 tzas Arroz
6 tzas caldo de gallina
3 cas aceite oliva
100g Chorizo colorado picado
1 Cebolla picada
50g champiñones
250g mejillones limpios
1 cdita pimentón
1 Pimiento verde cortado en rueditas
100g langostinos pelados
Perejil
sal, pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz en Agua sin sal 7´y escurrir. Ponerlo en una cazuela. agregar el caldo, el aceite, el chorizo y revolver. Incorporar el pimiento, la cebolla y el pimentón. Salpimentar, tapar y cocinar en horno caliente de 20´a 25´.
Freír unos minutos los langostinos, los champiñones y los mejillones en un poco de aceite. Cuando el arroz haya absorbido todo el líquido, agregar por enncima los mejillones y los langostinos. Decorar con perejil picado y gajos de limón.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Arroces y cereales

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