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Arroz con verduras gratinado con queso

  


Quiero subir una foto de la receta: Arroz con verduras gratinado con queso

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de Arroz.
100 gramos de setas.
1 litro de caldo de verduras o de Agua.
1 Calabacín.
1 Cebolla.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 diente de Ajo.
200 gramos de Tomate natural.
4 cucharadas de aceite de oliva.
100 gramos de queso de Parma o Mozzarella rallado.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Hacemos el refrito de verduras para el arroz cortando el calabacín en dados, las cebolla en cuadraditos y los Pimientos en cuadraditos quitándoles las semillas.
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla a fuego lento durante unos cinco minutos.
Añadimos el calabacín, los pimientos y las setas enteras o troceadas en grueso y dejamos cocer a fuego lento hasta que empiecen a dorarse.
Agregamos el tomate y el ajo machacado y dejamos cocer 30 minutos más.
Ponemos a punto de sal.
Añadimos el arroz y dejamos que se rehogue con las verduras.
Cubrimos con el caldo de verduras o con agua y dejamos que cueza a fuego suave durante 18 minutos.
Transcurrido este tiempo añadimos al arroz el queso de Parma desmenuzado o el Mozzarela rallado por encima e introducimos al horno con gratinador durante 5 minutos Sacamos la cazuela del horno y dejamos que repose durante 5 minutos.
Servimos caliente.

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Fuente Categoria
http://www.consumer.esRecetas de Huevos y lacteos

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