Receta de Asado de Carne Marinada (Sauerbraten)

Asado de Carne Marinada (Sauerbraten)
    Pasos para preparar Asado de Carne Marinada (Sauerbraten)
  1. 1. Mezclar todos los ingredientes para el marinado y cocerlos. Cuando se haya enfriado echar en el la carne (debe estar completamente cubierta) y dejar reposar en la nevera durante 4 días.
  2. 2. Secar bien la carne, salpimentarla y dorarla en aceite muy caliente hasta que esté bien marrón. Añadirle el caldo y el marinado y asarla en el horno a 200 °C durante 80 minutos.
  3. 3. Cuando esté hecha apartarla y dejar reducir el caldo restante hasta obtener 1/4 de litro. Agregarle a la salsa hirviendo las pasas y la mantequilla lentamente.
  4. 4. Si hiciera falta se puede espesar la salsa con una cucharadita de harina disuelta en agua o nata.
  5. 4. Cortar el asado en lonchas y servir junto a la carne.
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5Opiniones de Asado de Carne Marinada (Sauerbraten)
He buscado esta receta que hacían en mi casa cuando chica!! Y si bien la lograba bastante me faltaban detalles...Pero siempre, siempre le agregaban la harina que disolvían en leche o nata... Y la carne la doraban en mitad aceite, mitad mantequilla que le da un toque exquisito. Es una de mis cocciones preferidas. Sumamente delicadaGracias!!!
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hola, yo vivo en alemania(baviera) de donde viene la receta, mi suegra hace esta comida y solamente la noche anterior pone la marinada y queda 10ptos, para mi no hace falta nada de enfriar ni toda esas vueltas,poner el vino la cebolla,zanahoria,pimienta y recomiendo champignones cortados en 4 quedan increibles. Saludos =)
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desde Venezuela.la cocina alemana es una de mis favoritas y siempre estoy investigando,gracias por su aporte.esta receta sera para mi próxima reunión familiar.los sorprenderé gratamente.me reitero agradecido hasta la vista
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Es fascinante la presentacion de esta receta.
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Me gusto mucho no la habia probado hasta que la vi en mis clases de cocina.
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