Receta de Asado al horno chileno
Receta de Asado al horno chileno
Ingredientes para Asado al horno chileno
  • 1 kilo de carne de res. puede ser un trozo del corte Pollo ganso, o lomo.
  • 1/2 litro de vino blanco.
  • 1/4 tasa de Vinagre de vino blanco.
  • 5 dientes de Ajo.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 tableta de concentrado de carne.
  • 1/2 cucharadita rasa de Pimienta en polvo.
  • 2 cuharadas rasas de orégano.
  • 1 cucharadita rasa de comino.
  • Sal.
Guía para la preparación de Asado al horno chileno
  1. Esta receta que se puede hacer con variados cortes de carne de vaca, en realidad se prefiere con el tipo llamado en Chile pollo ganso, y para los que no conocen el término les aclaro que su nombre más internacional es eye of round, el cual es ni más ni menos que la parte posterior del muslo, justo abajo de la cola de la res.
  2. Pero bueno, sin complicarse tanto, si quieren busquen lomo! :D En una fuente refractaria para hornear ponemos el aceite, la carne, dos dientes de ajo picados finamente, el vino con la tableta de carne disuelta, vinagre, orégano, pimienta, comino, y media cucharadita de sal.
  3. Dejamos adobar en la nevera toda la noche, o al menos 2 horas.
    Luego cortamos 3 dientes de ajo a lo largo en 4 partes cada uno, tomamos un cuchillo de hoja fina y damos unos punzos a la carne justo en la profundidad para introducir completamente los trozos de ajo, repartidos equitativamente.
  4. Ponemos sobre la carne una pizca más de sal a gusto y llevamos a horno previamente calentado para dejar a fuego medio unos 45 minutos, aproximadamente.
  5. En esto va a depender de cada gusto, pues a ese tiempo la carne se tiene algo roja aún.
    De vez en cuando abrir el horno para bañar la carne con su jugo.
  6. Servir caliente y acompañado de puré de patatas o ensaladas surtidas.
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18 opiniones de Receta de Asado al horno chileno
  • Ralph.hahn
    Nada dificil,solo necesito saber a que temperatura debe estar el horno. 180 o 220 grados
  • Hilda  Suazo Aello
    Me encanto, la he preparado para la cena de Navidad. Facil, rápida y rica.
  • Adriana
    No he preparado el asado, pero la receta me parece buena y quiero probarla. Me gustaria saber a que temperatura hay que calentar el horno. Gracias de antamano Adriana
  • Patricio
    Muy buena receta la prepararemos para esta noche, y feliz año nuevo. muchas gracias.
  • Harmisdominguezdiaz
    Quiero recetas de canapés, en general un cóctel para unas 20 personas. Gracias
  • Oscarcorro
    Quieo reseta de asado negro
  • Pam
    Que diferencia hay al cocinar las carnes el vino tinto con el blanco
  • Roxana
    Esta cena que se hará hoy en navidad quedara super rica con mis hijos y esposos a las 12:00 abriremos los regalos de navidad y la pasaremos muy bien (ojala)
  • Kemy
    Aun no la preparo ahí les cuento su aprobacion
  • Marta
    La verdad que estas recetas me sacan siempre de apuro,así es que les doy las gracias infinitas. Marta
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