Receta de Asado al horno

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Asado al horno
Coste: Medio Duración: Temporada: Navidad Picante: Nada picante País: Chile Para: Plato principal Bebida: Vino tinto Comensales: 3 Cocción: Al horno
Historia de Asado al horno

Los asados son famosos en todo el mundo, probablemente el asado argentino sea el más famoso y el siguiente el asado el chileno que aprenderemos a preparara con esta receta. El asado es un plato perfecto para navidad o para cualquier reunión que desees organizar en casa. Sorprende a tus invitados con una carne jugosa y deliciosa.

    Ingredientes para Asado al horno
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    Pasos para preparar Asado al horno
  1. Esta receta que se puede hacer con variados cortes de carne de vaca, en realidad se prefiere con el tipo llamado en Chile pollo ganso, también es conocido como eye of round o filete redondo. Este corte de carne corresponde a la parte posterior del muslo, justo abajo de la cola de la res.

  2. Para comenzar a prepara el asado al horno chileno, colocar en una fuente, refractaria para hornear, el aceite, la carne, dos dientes de ajo picados finamente, el vino con la tableta de carne disuelta, vinagre, orégano, pimienta, comino, y media cucharadita de sal.

  3. La carne se debe dejar macerando al menos dos horas, preferiblemente dejarla toda una noche y prepararla de un día para otro.

  4. Luego cortamos 3 dientes de ajo a lo largo en 4 partes cada uno, tomamos un cuchillo de hoja fina y clavamos en la carne justo en la profundidad para introducir completamente los trozos de ajo, repartidos equitativamente.

  5. Ponemos sobre la carne una pizca más de sal a gusto y llevamos a horno previamente calentado para dejar a fuego medio, unos 180º de temperatura, 45 minutos aproximadamente.

  6. Abrir el horno de vez en cuando para bañar la carne con su jugo. El tiempo de cocción lo determinara el gusto de los comensales, se puede dejar cocer más o menos la carne en función del termino preferido.

  7. Servir el asado al horno caliente y acompañado de puré de patatas o alguna ensalada fresca.

  8. Si te ha gustado la receta de Asado al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Carne o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

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Me encantó
33Opiniones de Asado al horno
Les dejo un truco para cocinar la carne sin necesidad de dejarla macerando 2 horas, es comprar un saborizador y meterla en una bolsa especial para horno, lo mandas al horno y listo sin necesidad de macerado, espero que les sirva
Responde 1 respuesta 33
salvador
La bolsa y el saborizador son muy buenos para una situación de emergencia, el sabor de estas preparaciones hechas en fábrica siempre salen con el sabor característico de condimentos artificiales o muy manipulados con mucha proteina hidrolizada que da ese gusto muy estándar de la comida rápida, pero es una buena opcion y ademas muy practica, solo recomiendo al final romper la bolsa y dejar que la carne se dore y tome ese lindo color. Saludos.
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Nada dificil,solo necesito saber a que temperatura debe estar el horno. 180 o 220 grados
Responde 13
Quiero recetas de canapés, en general un cóctel para unas 20 personas. Gracias
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Excelente.Queda jugosa y rica
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Buena receta, la cocinare para el inicio de la primavera, seguro gustara mucho. Yo le añadiré a la receta un poco de azúcar para suavizar un poco la asides del vino y que al hornearse y bañar con su jugo se caramelise y tome el color y el sabor que gusta mucho. Saludos.
Responde 41
Excelente, lo unico es que no tiene la temperatura para el horno.
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me fascina cocinar y variar los platos por eso busco recetas que me ayuden a cocinar rico..gracias y felicitaciones
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Exelente, muy facil y rapido de preparar
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que diferencia hay al cocinar las carnes el vino tinto con el blanco
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No he preparado el asado, pero la receta me parece buena y quiero probarla. Me gustaria saber a que temperatura hay que calentar el horno. Gracias de antamano Adriana
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muy mala receta porque debes sellar primeramente la carne para evitar que se reseque
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Muy facil de hacer y queda jugosa
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Jajaja asado chileno el 2do más famoso? Nadie sabe q hay un asado chileno. Los asados son uruguayos y argentinos
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salvador
Hola Nicolas. Estoy cierto que en cada lugar de este pequeño mundo tenemos una parrilla, leña y carbón así que el asado no es privativo de lugar alguno puesto que es la comida que se hace en el campo de la manera más sencilla y primitiva que pasó a la ciudad y se refinó su elaboración, el asado lo tenemos en todo el mundo y en cada lugar desarrollaron su técnica, así que repito el asado no es privativo de lugar alguno cada lugar tiene su tecnica, escribo esto desde Aguascalientes México y tenemos en esta latitud ASADO estilo Monterrey, Chihuahua, Zacatecas, Etc. y cada uno tiene su característico sabor y tecnica. Saludos.
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Gracias por la receta. Celebramos en cumpleaños comiendo este asado y lo disfrutamos muchisimo..
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Tiene muy buena pinta
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me agrada mas el asado argentino
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quieo reseta de asado negro
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Consulta, ¿la carne se pone en el horno con el jugo o sola?
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hola mi pregunta es que vino usar si tinto o blanco, dice la receta en el vino diluir la tableta de carne y el oregano y pimienta etc y colocar a la carne.
Responde 1 respuesta 10
salvador
Hola Rosa, en la receta dice 1/2 litro de vino BLANCO y 1/4 de taza de vinagre blanco pero también queda sabroso con vino tinto, el sabor es más intenso con el tinto y queda más oscura la mezcla pero no se altera grandemente el resultado del asado. Saludos.
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Me gustaria saber que clasr de vino exactamente se utiliza, porque la verdad no tengo conocimiento en vinos... Gracias!
Responde 1 respuesta 00
salvador
Hola Yoyo, en lo particular yo uso vino para cocinar de consumo popular, no vino caro, un vino de precio acorde a mi presupuesto y que sea un vino seco (no dulce) porque si quiero rectificar acidez puedo agregar azúcar y de otra forma es difícil quitarla. Saludos.
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Recién la prepare, no la hemos degustado todavía, pero me anime a hacerla porque tenia en casa todos los ingredientes y super fácil, les aviso que tal me salio.Gracias por la ayuda!
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Se ve.Delicioso hoy lo are
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Excelente receta ... la voy a preparar para la cena navideña y les cuento...
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La verdad que estas recetas me sacan siempre de apuro,así es que les doy las gracias infinitas.Marta
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Fíjate que mi suegra prepara una carne igual a esta y estaba buscando la receta...gracias...la preparare para fin de año....Feliz Año...2010
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aun no la preparo ahí les cuento su aprobacion
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muy buena receta la prepararemos para esta noche, y feliz año nuevo. muchas gracias.
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Me encanto, la he preparado para la cena de Navidad. Facil, rápida y rica.
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Son prácticas las recetas...Sacan del apuro...Gracias..
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esta cena que se hará hoy en navidad quedara super rica con mis hijos y esposos a las 12:00 abriremos los regalos de navidad y la pasaremos muy bien (ojala)
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Me encantó
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Me gusta cocinar sobre todo la cocina colombiana, pero esta receta me parece excelente muy sencilla y fácil de preparar,es lo que estaba buscando para prepararla el día de la mujer a mis mujeres ose a mi esposa y mis dos hijasmuchas gracias
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sebastian
que rico se ve eso
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Excelente receta económica y sabrosa. Muchas gracias
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