Receta de Asado al horno

Asado al horno
Coste: Medio Duración: Temporada: Navidad Picante: Nada picante País: Chile Para: Plato principal Bebida: Vino tinto Comensales: 3 Cocción: Al horno
Historia de Asado al horno

Los asados son famosos en todo el mundo, probablemente el asado argentino sea el más famoso y el siguiente el asado el chileno que aprenderemos a preparara con esta receta. El asado es un plato perfecto para navidad o para cualquier reunión que desees organizar en casa. Sorprende a tus invitados con una carne jugosa y deliciosa.

    Ingredientes para Asado al horno
    Pasos para preparar Asado al horno
  1. Esta receta que se puede hacer con variados cortes de carne de vaca, en realidad se prefiere con el tipo llamado en Chile pollo ganso, también es conocido como eye of round o filete redondo. Este corte de carne corresponde a la parte posterior del muslo, justo abajo de la cola de la res.

  2. Para comenzar a prepara el asado al horno chileno, colocar en una fuente, refractaria para hornear, el aceite, la carne, dos dientes de ajo picados finamente, el vino con la tableta de carne disuelta, vinagre, orégano, pimienta, comino, y media cucharadita de sal.

  3. La carne se debe dejar macerando al menos dos horas, preferiblemente dejarla toda una noche y prepararla de un día para otro.

  4. Luego cortamos 3 dientes de ajo a lo largo en 4 partes cada uno, tomamos un cuchillo de hoja fina y clavamos en la carne justo en la profundidad para introducir completamente los trozos de ajo, repartidos equitativamente.

  5. Ponemos sobre la carne una pizca más de sal a gusto y llevamos a horno previamente calentado para dejar a fuego medio, unos 180º de temperatura, 45 minutos aproximadamente.

  6. Abrir el horno de vez en cuando para bañar la carne con su jugo. El tiempo de cocción lo determinara el gusto de los comensales, se puede dejar cocer más o menos la carne en función del termino preferido.

  7. Servir el asado al horno caliente y acompañado de puré de patatas o alguna ensalada fresca.

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24Opiniones de Asado al horno
Excelente.Queda jugosa y rica
Responde 31
Nada dificil,solo necesito saber a que temperatura debe estar el horno. 180 o 220 grados
Responde 02
Tiene muy buena pinta
Responde 00
Buena receta, la cocinare para el inicio de la primavera, seguro gustara mucho. Yo le añadiré a la receta un poco de azúcar para suavizar un poco la asides del vino y que al hornearse y bañar con su jugo se caramelise y tome el color y el sabor que gusta mucho. Saludos.
Responde 21
quieo reseta de asado negro
Responde 10
Quiero recetas de canapés, en general un cóctel para unas 20 personas. Gracias
Responde 50
Excelente, lo unico es que no tiene la temperatura para el horno.
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Recién la prepare, no la hemos degustado todavía, pero me anime a hacerla porque tenia en casa todos los ingredientes y super fácil, les aviso que tal me salio.Gracias por la ayuda!
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me fascina cocinar y variar los platos por eso busco recetas que me ayuden a cocinar rico..gracias y felicitaciones
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Excelente receta ... la voy a preparar para la cena navideña y les cuento...
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La verdad que estas recetas me sacan siempre de apuro,así es que les doy las gracias infinitas.Marta
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Fíjate que mi suegra prepara una carne igual a esta y estaba buscando la receta...gracias...la preparare para fin de año....Feliz Año...2010
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Exelente, muy facil y rapido de preparar
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aun no la preparo ahí les cuento su aprobacion
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muy buena receta la prepararemos para esta noche, y feliz año nuevo. muchas gracias.
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que diferencia hay al cocinar las carnes el vino tinto con el blanco
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No he preparado el asado, pero la receta me parece buena y quiero probarla. Me gustaria saber a que temperatura hay que calentar el horno. Gracias de antamano Adriana
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Me encanto, la he preparado para la cena de Navidad. Facil, rápida y rica.
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Son prácticas las recetas...Sacan del apuro...Gracias..
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esta cena que se hará hoy en navidad quedara super rica con mis hijos y esposos a las 12:00 abriremos los regalos de navidad y la pasaremos muy bien (ojala)
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muy mala receta porque debes sellar primeramente la carne para evitar que se reseque
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Me encantó
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Me gusta cocinar sobre todo la cocina colombiana, pero esta receta me parece excelente muy sencilla y fácil de preparar,es lo que estaba buscando para prepararla el día de la mujer a mis mujeres ose a mi esposa y mis dos hijasmuchas gracias
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Excelente receta económica y sabrosa. Muchas gracias
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