Atún al estilo de Pamplona

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Ingredientes para 4 personas:
1 trozo de atún de la parte de la cola de 750 gr.,
1 Huevo cocido,
1 Cebolla mediana,
3 Pepinillos en vinagre,
1 cucharada de Perejil,
3 cucharadas de vinagre,
8 granos de Pimienta negra,
sal,
1 taza de mayonesa.

Método
: Cortar el atún en rodajas y ponerlo en Agua fría con el vinagre, 2 cucharadas de sal, la pimienta, la cebolla y una ramita de perejil y cocerlo durante 5 minutos. Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar en el agua. Cuando se haya enfriado, retirar las rodajas de atún, quitarles las espinas y la piel. Picar finamente el huevo cocido, los pepinillos y la cebolla, colocar este picadillo sobre las rodajas de atún. Servirlo frío acompañado de la salsa mayonesa.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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