|
|

Quiero subir una foto de la receta: Atún a la plancha con Ensalada de Garbanzos
|
Ingredientes: - 125 gramos de Garbanzos - 4 filetes de atún - 1 hoja de Laurel - 1 Cebolla morada, picada en juliana fina - 1 diente de Ajo machacado - 1 Ají dulce picadito - 1 pimentón rojo - 1 Aguacate - 2 cucharadas de Cilantro fresco - 4 rodajas de Limón
Para el adobo:
- 100 mililitros de Aceite de oliva - La ralladura y el jugo de un limón y medio - 6 ramitas de cilantro fresco picaditas
Preparación: 1. Deje en remojo los garbanzos durante la noche anterior en abundante agua. Mezcle el adobo y frote muy bien los filetes con esta preparación, cúbralo y déjelo marinar en la nevera 3 ó 4 horas. Escurra los garbanzos y cúbralos con agua, añada la hoja de laurel y lleve a ebullición, reduzca la intensidad del fuego y cocínelos por una hora, luego escúrralos.
2. Para preparar la ensalada mezcle los garbanzos, la cebolla, el ajo, el ají y el pimentón, mezclando bien todos los ingredientes. Finalmente, pele y corte en cuadritos el aguacate y agréguele el cilantro.
3. Precaliente una plancha y cocine los filetes de atún 2 minutos por cada lado o durante menos tiempo si le gusta semi-crudo. 100 mililitros de aceite de oliva.
|
|