Hola Irma. Las masas de tarta y tartaleta son variadas. Existen las que ya vienen preparadas, las que se hacen con galleta o miga y las que se preparan de cero. Acá le dejo una que me gusta y que sirve tanto para tartas como para quiches:1 1/4 tazas de harina1 cda me1s 2 cditas de fecula de maedz ( maicena )1/4 cdita de sal6 cdas de mantequilla cortada en cubos1 huevo. En una taza grande combine la harina, la maicena y 1/4 de cdita de sal. Cortele la mantequilla adentro a esta mezcla (puede hacerlo con un cortador de panadereda, un cuchillo o los dedos)hasta que este bien mezclado. Agrege el huevo y mezcle con un tenedor hasta que se forme una pelota. Si por alguna razon esto no pasa facilmente, mezcle a mano en una superficie limpia y seca. Esto tambien lo puede hacer en un procesador de alimentos.Extienda la masa (puede hacerlo con una botella de vidrio limpia si no tiene rodillo) y coloquela en el centro de un molde de 9 pulgadas. Extiendala y presionela para que no se formen burbujas. Presione a los lados hasta arriba, dentro de los surcos del molde. Refrigerela por 30 minutos. No necesita que la hornee previamente antes de usarla. Nada mas la rellena con lo que guste (dulce o salado) y la hornea segfan las instrucciones de la receta que este9 utilizando.
