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Receta de BAVAROIS DE LUCUMA

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Receta de BAVAROIS DE LUCUMA
Ingredientes para BAVAROIS DE LUCUMA:
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Instrucciones:
1

Licuar o procesar las lúcumas con la leche hasta formar un puré.

2

Colar y reservar.

3

Batir las claras con ½ taza de azúcar hasta punto de nieve.

4

Reservar.

5

Batir la crema de leche hasta que esté bien espesa, como para chantilly.

6

Mezclar la colapez con el agua y disolver a fuego lento 1 o 2 minutos.

7

Añadir el resto del azúcar.

8

Entibiar.

9

Agregar la colapez a las lúcumas y luego incorporar las claras en forma envolvente.

10

Por último incorporar la crema chantilly y la vainilla.

11

Aceitar un molde con hueco al centro y verter la preparación.

12

Llevar a la refrigeradora hasta que cuaje.

13

Para desmoldar pasar un cuchillo por el borde e invertir el molde en la fuente de servir.

14

Opcional: Servir con Crema Pastelera.

15

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Fotos y comentarios (5)

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Muy útil
5 comentarios
manuel
muy buena la receta lo prepare y salio exselente un saludo afectuoso
Maria Vicerrel Parra
Los sabores de las diferentes frutas preparadas en muss son muy sabrosas. Gracias por difundirlas. Son nuestras.
SR, EDY ANYOSA
EXELENTE Y FELICITACIONES, CONTINUEN CON LA DIFUSION DE NUESTRA COCINA PERUANA QUE ES TAN RICA Y VARIADA EN TODO EL PAIS......
ffee
t.l.v ajjaja esa no es es mentira
Miriam
Esta buena la receta pero me gustaría saber que cantidad de luma deshidratada remplaza a 6 lumas enteras aquí en EEUU solo conseguí sobres de luma deshidratada

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Receta de BAVAROIS DE LUCUMA
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