Receta de BAVAROIS DE LUCUMA

BAVAROIS DE LUCUMA
    Ingredientes para BAVAROIS DE LUCUMA
    Pasos para preparar BAVAROIS DE LUCUMA
  1. Licuar o procesar las lúcumas con la leche hasta formar un puré.
  2. Colar y reservar.
  3. Batir las claras con ½ taza de azúcar hasta punto de nieve.
  4. Reservar.
  5. Batir la crema de leche hasta que esté bien espesa, como para chantilly.
  6. Mezclar la colapez con el agua y disolver a fuego lento 1 o 2 minutos.
  7. Añadir el resto del azúcar.
  8. Entibiar.
  9. Agregar la colapez a las lúcumas y luego incorporar las claras en forma envolvente.
  10. Por último incorporar la crema chantilly y la vainilla.
  11. Aceitar un molde con hueco al centro y verter la preparación.
  12. Llevar a la refrigeradora hasta que cuaje.
  13. Para desmoldar pasar un cuchillo por el borde e invertir el molde en la fuente de servir.
  14. Opcional: Servir con Crema Pastelera.
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5Opiniones de BAVAROIS DE LUCUMA
t.l.v ajjaja esa no es es mentira
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muy buena la receta lo prepare y salio exselente un saludo afectuoso
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Esta buena la receta pero me gustaría saber que cantidad de luma deshidratada remplaza a 6 lumas enteras aquí en EEUU solo conseguí sobres de luma deshidratada
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EXELENTE Y FELICITACIONES, CONTINUEN CON LA DIFUSION DE NUESTRA COCINA PERUANA QUE ES TAN RICA Y VARIADA EN TODO EL PAIS......
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Los sabores de las diferentes frutas preparadas en muss son muy sabrosas. Gracias por difundirlas. Son nuestras.
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