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Quiero subir una foto de la receta: BERENJENAS MARINADAS
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INGREDIENTES:
3 cucharaditas de vinagre
20 ml de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de Guindilla molida
1 cucharadita de azúcar
un diente de Ajo finamente picado
1 cucharadita de hierbas picadas (perejil, tomillo, Albahaca)
4 berenjenas
pimienta molida y sal
aceite para freír
hojas de albahaca fresca
4 rebanadas de Pan de molde sin corteza
30 gr de mantequilla
guindilla molida
PREPARACIÓN:
Preparar la marinada con el vinagre, el aceite, la sal, la guindilla, el azúcar, el ajo y las hierbas picadas. Reservar.
Paso 2
Limpiar y cortar a lo largo las berenjenas, desechando los extremos. Salpimentar y freírlas en el aceite. Escurrir bien y pasarlas a una fuente. Regar con la marinada y dejarlas 12 horas.
Paso 3
Cortar las rebanadas de pan en dos triángulos, untar con mantequilla, espolvorear con la guindilla y dorar en el horno. Servir las berenjenas con unas hojas de albahaca y acompañar con el pan.
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