BIZCOCHO DE REQUESÓN Y MIEL

INGREDIENTES:
mantequilla y Harina para engrasar el molde
cáscara de Naranja y Canela para espolvorear
100 ml aceite de girasol
ralladura de naranja
125 g azúcar
100 ml Miel de flores
4 huevos
100 g requesón
125 g harina
1 cucharada de Levadura



PREPARACIÓN:
Batir con varillas eléctricas los huevos enteros, agregar el azúcar, poco a poco, hasta que se quede la mezcla blanca y espumosa.

Paso 2
Desmenuzar el requesón y mezclar con la ralladura de naranja. Batir con varillas ligeramente e incorporar a la mezcla anterior, alternándolo con el aceite (a velocidad baja).

Paso 3
Tamizar la harina con la levadura sobre la crema de queso, en pequeñas cantidades, a medida que removemos con una varilla manual con movimientos envolventes.
Precalentar el horno a 180 °C, engrasar un molde Redondo o cuadrado bajo. Rellenar con la crema y cocer en el horno, hasta que cuaje (tapar con papel de aluminio). Dejar entibiar antes de desmoldarlo. Antes de servirlo, cubrir con la miel templada ligeramente y decorar con cáscara de naranja y palos de canela.