Receta de BOMBONES CASEROS
Receta de BOMBONES CASEROS
Ingredientes para BOMBONES CASEROS
  • 400 g chocolate de Cobertura negro
  • 250 g chocolate blanco
  • 160 ml nata
  • 50 g confitura de frambuesa
  • 20 ml Brandy
  • 30 ml Cointreau
  • Càpsulas de papel pequeñas o moldes de confitería
Guía para la preparación de BOMBONES CASEROS
  1. Trocear y fundir el chocolate negro al baño María, dejar reposar unos minutos.
    Con ayuda de un pincel untar los moldes.
  2. Repetir la operación tres veces y dejando secar cada capa antes de incorporar la siguiente.
    Dejar solidificar en un lugar fresco, pero no en la nevera, y desmoldar.
  3. El chocolate sobrante, se extiende sobre un papel antiadherente y se deja solidificar.
    Cortar círculos del tamaño de las cápsulas con ayuda de un cortapastas.
  4. Paso 2 Trocear el chocolate blanco y llevar a ebullición la nata.
    Retirar e incorporar el chocolate, añadir un chorrito de Cointreau y dejar enfriar.
  5. Introducir en una manga con boquilla lisa. Rellenar los moldes de chocolate dejando un hueco en el centro.
  6. Paso 3 Calentar la confitura con el brandy y colar, dejar enfriar.
    Poner una pequeña cantidad en el centro de cada bombón y cerrar con los círculos de chocolate.
  7. Para sellar los bombones calentar un cuchillo ligeramente y pasarlo por los bordes de los bombones, justo antes de poner los círculos.
  8. Poner sobre cápsulas con la tapa hacia abajo.
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