BONITO DEL NORTE ESTILO ORNOSA

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción : 25
vegetariana

Ingredientes de la receta:
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS: Un kilo y medio de Bonito fresco (cuatro o cinco rodajas) 12 langostinos hervidos y peleados 100 gramos de jamon serrano Un kilo de tomates maduros Un diente de Ajo Una Cebolla pequeña Un Pimiento rojo 500 cc.
de Aceite de oliva Unas hojas de peregil PREPARACION SALSA - En la picadora deshacer los tomates,la cebolla,el diente de ajo ,las hojas de peregil ,el pimiento rojo y el jamon serrano - Poner la mezcla al fuego en una sarten con 250 cc de aceite de oliva y freir aproximademente 25 minutos a fuego lento y la salsa ya estará lista.
PREPARACION DEL BONITO - Lavar convenientemente las rodajas de bonito,escurrirlas en un colador,salarlas al gusto y pasarlas por harina.
- En otra sarten con otros 250 cc de aceite de oliva aproximadamente freirlas hasta que estén doradas por las dos caras.
- Una vez doradas las rodajas de bonito,ponerlas en una cazuela de barro,en la que tambien añadiremos la salsa preparada anteriormente.
-Poner en la bandeja central del horno a temperatura media y dejarlo hasta que se termine de hacer durante 10 minutos aproximadamenteacar del horno,decorar con los 12 langostinos y servir..
Es un plato SENSACIONAL y de facil realización.
al pelar los 12 langostinos tener en cuenta de dejarles la piel de la cola,pues queda el plato mas decorado.