BORONIA

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 0 min
Tiempo de cocción : 0
vegetariana

Ingredientes de la receta:
1/2 KG.
de Calabaza blanca; 1/2kg.de berenjenas.
1/2 kg.
de Pimientos; 1/2kg.de calabaza amarilla.
1 kg.
de tomates;2 membrillos -Se pelan y trocean las calabazas, la berenjenas y los membrillos.
-Se cuecen cubiertos de Agua y sal: cuando están en su punto,se ponen a escurrir.
-En una sartén con el aceite, se sofrie la Cebolla picadita, los pimientos en tiras y despepitados y los tomates pelados y picaditos: se deja sobre la lumbre hasta que todo esté cocido.
Se colocan los membrillos, las calabazas y berenjenas cocidas en una olla y se vierte por encima el sofrito y un poco de Vinagre y sal.
Se deja que dé unos cuantos hervores y se sirve bien caliente.