BORSCH

INGREDIENTES:
2 puerros enteros picados
1 Patata grande
2 zanahorias grandes
2 ramitas de apio
Agua necesaria para cubrir (aproximadamente 1 l)
2 cubitos de caldo
sal y Pimienta de cayena
200 ml de Nata montada
4 Remolachas grandes y frescas



PREPARACIÓN:
Lavar y cortar las verduras en cuadraditos (reservar media remolacha en juliana) y ponerlo en una cacerola, con el agua y los cubitos de caldo.

Paso 2
Dejar hervir hasta que las verduras estén bien cocidas y entibiar.

Paso 3
Licuar la crema, salpimentar y tamizar. Servir bien caliente acompañada de una montaña de nata montada y decorar con juliana de remolacha cruda.