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BROCHETAS DE CALAMARES

  


Quiero subir una foto de la receta: BROCHETAS DE CALAMARES

INGREDIENTES:
aceite
600 g calamares
250 g tomates cereza
tomillo
tinta de calamar
sal y pimienta
vinagre



PREPARACIÓN:
Limpiar y entrecortar el calamar. Insertar en cada pincho 3 trozos de calamar, alternándolos con los tomates cereza. Colocar las brochetas en una bandeja, sazonar con tomillo, sal y pimienta. Reservar.

Paso 2
En un recipiente, mezclar la tinta del calamar con el vinagre, verter la mezcla en las brochetas y dejar macerar.

Paso 3
Calentar a fuego vivo una parrilla, poner una cucharada de aceite e ir pasando las brochetas hasta que estén en su punto. Desgrasar con un poco de Agua la parrilla y el caldo de maceración. Presentar las brochetas, si se desea, sobre un lecho de hojas de Lechuga y la salsa.




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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Mariscos

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