BROCHETAS DE CARNES

INGREDIENTES:
350 g carne magra de cordero
300 g hígado de ternera
300 g panceta
2 cebolletas grandes
2 Pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 Hinojo grande
1 cucharada orégano y salvia picadas
80 ml aceite
sal y Pimienta recién molida



PREPARACIÓN:
Cortar las carnes en filetes finos. Cortar cada filete en tiras de dos centímetros de ancho por nueve de largo aproximadamente. Cortar los pimientos y el hinojo en cuadrados de dos centímetros. Cortar las cebolletas en gajos.

Paso 2
Mezclar las hierbas con el aceite, la sal y la pimienta. Adobar las carnes, dejar marinar al menos dos horas.

Paso 3
Formar las brochetas con la tiras de carne formando una "S" intercalando las verduras. Asar a la parrilla hasta que se doren.