BUÑUELOS AL CHOCOLATE

INGREDIENTES:
125 g
mantequilla
200 g Harina
1 cucharadita Azúcar
5 huevos
300 ml Agua
200 ml Nata para montar
100 g chocolate negro
120 g Avellanas tostadas picadas



PREPARACIÓN:
Poner en un cazo la mantequilla, la cucharadita de azúcar y los 300 ml de agua. Poner a fuego medio y llevar a ebullición. Removiendo constantemente. Retirar y cernir la harina en el cazo, sin dejar de remover.

Paso 2
Llevar de nuevo el cazo al fuego y seguir batiendo con cuchara de madera, hasta que la masa esté homogénea y se desprenda de las paredes del cazo. Retirar y poner en un cazo un poco al baño María con agua fría, para que enfríe.

Paso 3
Batir los huevos juntos. Incorporar poco a poco la masa, hasta que tenga consistencia de cinta, un poco espesa. Es posible que no se lleguen a utilizar todos los huevos. Poner montoncitos sobre la placa del horno con ayuda de una manga pastelera. Hornear a 200 °C durante 20 minutos. Reducir la temperatura a 170 °C y hornear 40 minutos más. Apagar el horno y dejar enfriar dentro. Montar la nata. Rellenar por debajo cada buñuelo. Fundir el chocolate al baño María. Regar un poco cada buñuelo y espolvorear con avellanas.