Receta de BUÑUELOS DE CALABAZA
Receta de BUÑUELOS DE CALABAZA
Ingredientes para BUÑUELOS DE CALABAZA
Guía para la preparación de BUÑUELOS DE CALABAZA
  1. En un cuenco poner la harina con una pizca de sal; añadir la leche fría, poco a poco, removiendo con una cuchara de madera hasta que la crema esté bien espesa.
  2. Incorporar las yemas de los huevos, una a una, mezclándolas bien con la crema.
    Dejar reposar en la nevera y reservar las claras.
  3. Paso 2 Pelar la calabaza y retirar las semillas; rallar en hilos finos y poner en un cuenco.
    Pelar la cebolla y picar muy fina.
  4. Mezclar con la calabaza. Añadir una cucharadita de perejil bien picado y unos granos de comino.
    Salar ligeramente y añadir a la mezcla anterior, removiendo muy bien.
  5. Reservar en la nevera, Paso 3 Batir las claras a punto de nieve, con varillas eléctricas preferiblemente hasta ponerlas muy firmes.
  6. Mezclar con la calabaza, con movimientos envolventes.
    Seguidamente, poner una sartén honda con abundante aceite de oliva a calentar; cuando comience a humear ir echando pequeñas porciones de bolitas y dejar dorar.
  7. Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente sobre un lecho de zanahoria rallada.
    Adornar con una ramita de perejil..
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1 opiniones de Receta de BUÑUELOS DE CALABAZA
  • Viviana
    Muy buena la receta ya la voy hacer gracias
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