Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR
Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR
Ingredientes para BUÑUELOS DE COLIFLOR
Guía para la preparación de BUÑUELOS DE COLIFLOR
  1. Retirar el tallo grueso de la coliflor y cortar los ramilletes.
    Sumergir en Agua y lavar bien. Poner una cazuela con dos litros de agua a cocer.
  2. Añadir los granos de cominos y sal, Cuando rompa el hervor, echar la coliflor y dejar cocer destapada hasta que esté bien tierna pero entera.
  3. Retirar, y dejar sobre un escurridor, para que pierda toda el agua.
    Separar las yemas de las claras, dejándolas en dos cuencos.
  4. Batir las yemas con varillas y agregar la harina y la leche poco a poco, hasta lograr una masa homogénea y espesa.
  5. Salpimentar ligeramente y agregar la Levadura en polvo y el perejil picado.Tapar y reservar.
  6. Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve con varillas eléctricas hasta dejar bien firmes.
  7. Incorporar a la mezcla de harina en dos o tres veces con movimientos envolventes.
    Poner una sartén honda con abundante aceite a calentar.
  8. Envolver la coliflor en la pasta e ir friéndolas en pequeñas tandas dándoles la vuelta hasta dorarlas por ambos lados.
  9. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes en una fuente tapada, como acompañamiento o primer plato..
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2 opiniones de Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR
  • Miriam
    Requeterica la coliflor es una de las coles más completas en cuanto a vitaminas, excelente la receta gracias
  • Esperanza Ligia
    EXCELENTE RECETA, ADEMAS ME SACO DEL PROBLEMA DE COCINAR PARA SEMANA SANTA, UN DIEZ Y MUCHAS GRACIAS
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