Receta de BUÑUELOS DE COLIFLOR

BUÑUELOS DE COLIFLOR
    Pasos para preparar BUÑUELOS DE COLIFLOR
  1. Retirar el tallo grueso de la coliflor y cortar los ramilletes.
  2. Sumergir en agua y lavar bien. Poner una cazuela con dos litros de agua a cocer.
  3. Añadir los granos de cominos y sal.
  4. Cuando rompa el hervor, echar la coliflor y dejar cocer destapada hasta que esté bien tierna pero entera.
  5. Retirar, y dejar sobre un escurridor, para que pierda toda el agua.
  6. Separar las yemas de las claras, dejándolas en dos cuencos.
  7. Batir las yemas con varillas y agregar la harina y la leche poco a poco, hasta lograr una masa homogénea y espesa.
  8. Salpimentar ligeramente y agregar la levadura en polvo y el perejil picado.Tapar y reservar.
  9. Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve con varillas eléctricas hasta dejar bien firmes.
  10. Incorporar a la mezcla de harina en dos o tres veces con movimientos envolventes.
  11. Poner una sartén honda con abundante aceite a calentar.
  12. Envolver la coliflor en la pasta e ir friéndolas en pequeñas tandas dándoles la vuelta hasta dorarlas por ambos lados.
  13. Escurrir sobre papel absorbente y servir bien calientes en una fuente tapada, como acompañamiento o primer plato.
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Me encantó
2Opiniones de BUÑUELOS DE COLIFLOR
EXCELENTE RECETA, ADEMAS ME SACO DEL PROBLEMA DE COCINAR PARA SEMANA SANTA, UN DIEZ Y MUCHAS GRACIAS
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requeterica la coliflor es una de las coles más completas en cuanto a vitaminas, excelente la receta gracias
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