Receta de Bacalaitos fritos
Receta de Bacalaitos fritos
Ingredientes para Bacalaitos fritos
  • 1 i/2 libra de filete de Bacalao
  • 1 1/2 taza de Harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.(baking powder)
  • 1 1/2 taza de Agua
  • 4 granitos de pimienta
  • 2 granos de ajo
  • 3 hojas de Culantro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de cilantrillo picadito
  • 1/2 cucharada de Pimiento verde picado
  • 1/4 cucharadita de oregano
  • 1 sobre sazonador accent
  • Aceite de cocinar para freir
Guía para la preparación de Bacalaitos fritos
  1. Corte el bacalao en pedazos. Cubralo con abundante agua y pongalo al fuego por 15 minutos. Saquelo, escurralo y quitele el pellejo y las espinitas y paselo por agua fresca dos a tres veces.
  2. Exprimalo con las manos y desmenucelo muy bien. En un tazon combine la harina de trigo con el polvo de hornear.
  3. Vierta lentamente en el centro el agua y mezcle con espatula de goma hasta formar una levadura.
    Muela en el mortero el ajo, granitos de pimienta, hojas de culantro y mezcle con la levadura.
  4. Anadale el resto de los ingredientes y al final el bacalao desmenuzado, mezcle todo bien.
    Caliente abundante aceite y fria por cucharadas hasta que doren.
  5. Escurra y sirva.
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2 opiniones de Receta de Bacalaitos fritos
  • William Arroyo
    Tiene receta que son fasi de ase y de mi pais puerto rico.
  • Yrkania
    Tengo una inquietud he visto otras formas de preparacion que lleva leche ,azúcar,fécula de maíz pero aquí dice harina de trigo polvo de hornear
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