Bacalao al All I Oli

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Ingredientes:
para 4 personas 4 trozo Bacalao (morro)
2 ud. Ajo
1 ud. Huevo
aceite
Elaboración:
esta receta es una invención propia y me gusta porque en poco tiempo tienes un plato rápido y fácil de preparar SE ENHARINA EL BACALAO Y SE FRÍE EN ACEITE MUY CALIENTE HASTA QUE QUEDE DORADO POR AMBOS LADOS. UNA VEZ FRITO, SE RETIRA DE LA PAELLA Y SE DEJA REPOSAR EN UN PLATO CON PAPEL ABASORVENTE HASTA QUE SUELTA EL ACEITE. PREPARAMOS EN ALL I OLI PICANDO UN AJO ó DOS EN EL MORTERO PONEMOS UN POCO DE SAL Y UN HUEVO, VAMOS REMOVIENDO Y AÑADIENDO POCO A POCO EL ACEITE HASTA FORMAR UN SALSA BIEN COMPACTA. CUANDO TENEMOS LA SALSA, PONEMOS EL BACALAO EN UNA BANDEJA PARA EL HORNO Y CUBRIMOS BIEN CADA TROZO CON EL ALL I OLI. ESPOLVOREAMOS CON UN POCO DE Perejil PICADO Y LO INTRODUCIMOS EN EL HORNO A UNA TEMPERATURA DE 180º APROXIMADAMENTE UNOS 10 A 15 MINUTOS, HASTA QUE VEMOS QUE SE HA FORMADO UNA COSTRA BIEN DORADA. SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PATATAS HERVIDAS O AL HORNO

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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