Bacalao fresco con tomate

Ingredientes para 4 personas:
800 gr. de Bacalao fresco en 4 filetes,
4 cucharadas de aceite,
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso,
2 tomates medianos en rodajas finas,
4 patatas medianas,
1 cucharada de orégano,
Ajo en polvo,
sal,
pimienta.

Método
: Salpimentar los filetes y ponerlos en una fuente para horno untada con una cucharada de aceite. Distribuir las aceitunas sobre el pescado y encima las rodajas de tomate. Salpimentar, espolvorear con el ajo y el orégano y rociar con el resto del aceite. Calentar el horno y cocerlos en el durante 15/20 minutos y servirlos acompañados de las patatas cocidas.