Bacalao con leche

Enviada por Tambor Esta es una de las pocas recetas de bacalao que he probado que no lleva tomate. Normalmente se hace con bacalao salado pero yo últimamente lo utilizo congelado y me queda muy bien. Lo llamo "bacalao con Leche" porque no se bien cual es su verdadero nombre. INGREDIENTES: 800 g de Bacalao congelado (dos paquetes de 400 g) Leche Harina Dos Huevos Una cucharadita de pimentón dulce Dos dientes de Ajo Una Cebolla Aceite Sal Método
: Descongela el pescado en el microondas. Sala el bacalao, rebózalo en harina y huevo batido y fríelo en abundante aceite muy caliente. Cuando este dorado resérvalo, retira la mayor parte del aceite y dora en el restante la cebolla picada y los ajos en laminas (si tienes poco tiempo puedes dorar la cebolla y freír el pescado a un tiempo, en sartenes separadas). Añade el pescado, la leche, junto con el pimentón y déjalo hervir suavemente unos minutos hasta que la salsa este untuosa, pero evitando que se pegue. Un saludo Tambor