Bacalao miel y limón

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INGREDIENTES:
15 Kg.de Bacalao salado, 4 cebollas, Miel, 2 limones,250 cl. de Agua

MODO DE PREPARACIÓN:
Se desala el pescado 24 horas antes cambiandole el agua cada 3 hora aproximadamente,se pican las cebollas en juliana y se sofríen con un chorrito de aceite, cuando estén transparente se le añade la miel al gusto se revuelve un poco y seguidamente el agua se deja al fuego medio durante 40 minutos, con el pescado ya desalado se macera durante 1 hora en el jugo de los limones, luego se le agrega a la salsa y se deja al fuego entre 10 ò 20 min. dependiendo del pescado

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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