Bacalao a la mousselina de ajo

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INGREDIENTES:
12 trozos de lomos de Bacalao
2 cebollas
1 lata de Tomate triturado
harina
aceite
huevos
ajo

MODO DE PREPARACIÓN:
enharinar los los lomos de bacalao y poner a freir en una sarten con aceite o freidora.(no freir demasiado)cuando esten doraditos,reservar.freir en una sarten con Aceite de oliva las dos cebollas ralladas y cuando cojan un poco de color,añadir la lata de tomate,sal y una pizca de azucar(para quitarle un poco de acidez al tomate)cuando este el tomate ponerlo de fondo en una bandeja de horno,añadir los trozos de bacalao y realizar un allioli espesito.a continuación extender un poco de allioli cubriendo cada trozo de bacalao y poner a gratinar (5.10 minutos)

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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