Bacalao en salsa mexicana
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Recetas relacionadas
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Recetas de Pollo al vino 2 2 limones. 1 manojo de perejil, cilantro, tomillo, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo molido. 1 cebolla cabezona con 2 clavos de olor enterrados |
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Recetas de Almejas a la mexicana Vierta dos tazas de agua fría, agregue al agua el tomate, cebolla y chile picado. Añada el perejil, cilantro y aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga la cacerola al fuego y tápela; deje hervir a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que todo esté bien cocido y la salsa se haya consumido |
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Recetas de Harira MODO DE PREPARACIÓN. Se pone la carne cortadita en dados en una cacerola con la cebolla finamente picada y un vasito de aceite, se pica el perejil, el cilantro y el apio y se añade a la carne más los garbanzos que si se tiene paciencia se habrán pelado después de estar en remojo. Se añade 1,5 litros de agua, cuando los garbanzos estén tiernos se añade el tomate y se deja hervir |
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Recetas de Ceviche 2 Cortar la corvina en cubos de 1cm x 1cm ó en láminas muy delgadas casi transparentes . Poner el pescado en un recipiente a macerar con el jugo de limón, la cebolla, el perejil (cilantro), el chile un poco de sal y pimienta por espacio de 2 horas para que se cocine el pescado . Servir acompañado por mazorcas (choclo) y camotes hervidos |
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Recetas de Chupe de camarones MODO DE PREPARACIÓN. En una cazuela grande y profunda rehogar las cebollas cortadas en finas rodajas, el ajo, el jalapeño(ají) ó pasta de ají (chile), cuando estén transparentes agregar el tomate, el cilantro(perejil), y el caldo de pescado. Agregar los choclos(mazorcas ) cortados en rodajas de 1,5 cm y la papas, cuando rompe hervor agregar los camarones por espacio de 1 ó 2 minutos y al final antes de servir , si lo desea, agregar los huevos crudos de a uno y revolver hasta que cuajen dentro de la sopa |
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Recetas de Seco de carne Pelar y cortar las papas en cubos de 3 x 3 cm y dejar reservadas sumergidas en agua hasta el momento de su cocción. En una cazuela profunda colocar el aceite de oliva y cocinar la carne a fuego fuerte, removiendo para que se dore en forma pareja, cuando comienza a largar sus jugos agregar la cebolla picada, cuando comienzan a mezclarse los jugos de la carne con los de la cebolla y ésta se torne amarronada agregar el ajo, luego de 2 o 3 minutos agregar el pimentón picante, el cilantro ó perejil y el caldo junto con las papas bajar el fuego al mínimo y cocinar alrededor de 30minutos más. |
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Recetas de Langostinos marinados MODO DE PREPARACIÓN. Mezclar en un bol vinagre, limón, cilantro, comino, perejil, sal y pimienta. Añadir los camarones y reservar en heladera durante 1 hora |
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Recetas de Puchero canario 2 Transcurridos 45 minutos de cocción, añadir el chorizo, la morcilla, el tocino, las judías verdes, la col, una hoja de laurel, la chayota -descortezada- y las peras duras partidas longitudinalmente (no transversalmente) por la mitad. 10 minutos después añadir la calabaza, las papas, la batata, el bubango, y un majado de ajos, perejil y/o cilantro y azafrán. (Si se mezcla este majado con una fritada de tomate -que también se puede-, se le llama tiempla) |
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