Receta de Barbacoa

Barbacoa
    Pasos para preparar Barbacoa
  1. En el fondo del recipiente se pone el líquido, los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebollas, chiles, 4 hojas de aguacate.
  2. Se coloca la rejilla en la parte superior de la vaporera, que se forra con pencas de maguey; se colocan las carnes alternando con hojas de aguacate.
  3. Se cubre con más pencas maguey y se tapa sellando la orilla del recipiente con masa de tortillas o una mezcla de harina y agua que forme una masa parecida a migaja de pan.
  4. Se cuece directamente al fuego durante 4 horas aproximadamente.
  5. NOTA: No se puede prescindir del pulque, cerveza o agua, colocando en el fondo solamente los vegetales; se obtiene así un consomé más concentrado.
  6. Para 20 a 25 personas.
  7. TTiempo de preparación: 30 minutos.
  8. Tiempo de Cocción: 4 horas aproximadamente.
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3Opiniones de Barbacoa
Gracias por la recetas, he hecho varias y me han quedado de chuparse los dedos, solo que tengo un problema, mi esposo es diabetico y le sube un poco el azúcar, yo hago mi propia barbacoa, podría ponerle azúcar dietetica??
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esta receta me sirvio mucho
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es lo que esta buscando se ve fácil la voy a preparar
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