Compartir
Compartir en:

Receta de Barbacoa en vaporera

Valoración: 3,5 (46 votos)
5 comentarios
5 veces compartido
Añadir a favoritos
Receta de Barbacoa en vaporera

¿Te animas a probar una barbacoa diferente? Pues si tienes una vaporera en casa y quieres usarla, esta receta es perfecta. Te sorprenderá comprobar lo deliciosa que queda esta barbacoa en vaporera y para hacer solo tienes que seguir los pasos de la receta que compartimos contigo en RecetasGratis.net.

  • Coste: Medio
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Parrilla
  • País: México
Ingredientes para 20 raciones de Barbacoa en vaporera:
También te puede interesar: Receta de Salsa barbacoa casera
Instrucciones | 4 horas
1

Vierte el líquido escogido en el fondo de la vaporera. Luego, añade los garbanzos, zanahorias, laurel, ajo, tomates, sal, pimienta, cebollas, chiles y 4 hojas de aguacate para hacer un consomé bien concentrado.

2

En la parte superior de la vaporera coloca una rejilla y fórrala con pencas de maguey. Encima de la rejilla, pon las carnes alternando con hojas de aguacate.

3

Cubre con más pencas de maguey y tapa sellando los bordes de la vaporera con tortillas de maíz. Cocina todo a fuego alto durante 4 horas, u 8 a fuego lento.

4

Con este método de cocción la barbacoa de carne quedará un tanto más suave que hecha a la parrilla. Si lo prefieres, en lugar de colocar la carne sobre la rejilla puedes introducirla en el caldo, solo debes tener en cuenta que la carne quedará más blanda. El tiempo de cocción y temperatura será el mismo.

5

Cuando esté lista, sirve la carne bañando con el jugo de verduras. Y, para comerla con las tortillas, recuerda deshebrarla o trocearla al gusto. Puedes acompañarla con patatas asadas o arroz blanco

6

Si te ha gustado la receta de Barbacoa en vaporera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cordero o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Añadir a favoritos

Sube tu foto de Receta de Barbacoa en vaporera

Sube la foto de tu plato
Fotos y comentarios (5)

Escribir comentario sobre Barbacoa en vaporera

Muy útil
5 comentarios
Su valoración:
Adriana
Graxias por las recetas
Su valoración:
omar reyes
Muy interesante y rapido espero me sirva
Su valoración:
Isa
Gracias por la recetas, he hecho varias y me han quedado de chuparse los dedos, solo que tengo un problema, mi esposo es diabetico y le sube un poco el azúcar, yo hago mi propia barbacoa, podría ponerle azúcar dietetica??
jailine
esta receta me sirvio mucho
mary
es lo que esta buscando se ve fácil la voy a preparar

Descubre vídeos interesantes
Desayunos y cenas
Aperitivos y Tapas
Bollería y pasteles
Jugos naturales
Receta de Barbacoa en vaporera
Receta de Barbacoa en vaporera