Barreja catalana

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Ingredientes para 1 personas:
2 o 3 huevos,
queso (cualquiera y al gusto),
Pan tostado y seco,
orégano (optativo).

Método
: Batir bien los huevos, añadir el queso a dados y el pan tostado a dados y el orégano. No dejar que empape el pan, mezclar un poco y echar a la paella caliente con un poco de aceite. Hacerla bastante y abierta por un lado y luego plegarla como una calzone. También se puede plegar como la francesa.
A mi me gusta bastante cruda.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Huevos y lacteos

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