Receta de Bavarois de fresas con limon
Receta de Bavarois de fresas con limon
Ingredientes para Bavarois de fresas con limon
  • Para 4 personas)
  • 400 gramos de Fresas.
  • 100 gramos de azúcar (o edulcorante sin calorías).
  • 8 hojas de gelatina.
  • Zumo de limón.
  • 1 copa de coñac.
  • ¼ litro de nata líquida.
Guía para la preparación de Bavarois de fresas con limon
  1. Limpiamos y troceamos las fresas y las cocemos con un poco de azúcar.
    Cuando estén blandas las pasamos por la batidora y por el chino.
  2. Lo mezclamos con 50 gramos de azúcar, el coñac y el limón.
    Calentamos al baño maría y agregamos las gelatinas previamente ablandadas en Agua.
  3. Retiramos del fuego y dejamos que se templen. Montamos la nata con el resto del azúcar y mezclamos con el puré de fresas.
  4. Vertemos la mezcla en un molde de Bavarois (los redondos con un agujero en el centro) y metemos en frigorífico unas 4 horas.
  5. Desmoldamos metiéndolo un instante en una cazuela con el vapor del agua caliente para que se despegue.
  6. Acompañamos de un poco de Nata montada con azúcar o con Yogur batido con azúcar y una fresa entera para decorar..
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2 opiniones de Receta de Bavarois de fresas con limon
  • Jose
    Me parece exelente me gusta su gusto
  • Jose
    Me parece excelente me gusta su preparacion
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