Receta de Bavarois de fresas con limon

Bavarois de fresas con limon
    Pasos para preparar Bavarois de fresas con limon
  1. Limpiamos y troceamos las fresas y las cocemos con un poco de azúcar.
  2. Cuando estén blandas las pasamos por la batidora y por el chino.
  3. Lo mezclamos con 50 gramos de azúcar, el coñac y el limón.
  4. Calentamos al baño maría y agregamos las gelatinas previamente ablandadas en agua.
  5. Retiramos del fuego y dejamos que se templen.
  6. Montamos la nata con el resto del azúcar y mezclamos con el puré de fresas.
  7. Vertemos la mezcla en un molde de Bavarois (los redondos con un agujero en el centro) y metemos en frigorífico unas 4 horas.
  8. Desmoldamos metiéndolo un instante en una cazuela con el vapor del agua caliente para que se despegue.
  9. Acompañamos de un poco de nata montada con azúcar o con yogur batido con azúcar y una fresa entera para decorar.
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2Opiniones de Bavarois de fresas con limon
me parece excelenteme gusta su preparacion
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me parece exelenteme gusta su gusto
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