Berenjena con ajo

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción : 15
vegetariana

Ingredientes de la receta:
-3 Berenjenas medianas -7 cucharadas de aceite -1 cucharada de jerez seco -1 ½ cucharaditas de Ajo picado Fino -6 cucharaditas de Vinagre -6 cucharaditas de Azúcar -6 cucharaditas de Salsa de soja Cortar a lo largo las berenjenas por la mitad, y luego en cuñas de dividir las cuñas en trozos calentar 3 cucharadas de aceite en un wok moviéndolo para bañar el fondo y las paredes echar la mitad de los trozos de berenjena y saltearlo durante 5 minutos y moverlos a un plato repetir la operación con otras 3 cucharadas de aceite y los demás trozos de berenjena calentar el aceite restante en el wok, y dorar el ajo a fuego lento añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el jerez dejarlo hervir y remover rehogar los trozos de berenjena para que absorban la salsa Puede preparar este plato hasta con dos dias de antelacion y conservarlo en el frigorifico.
sirvalo a temperatura ambiente servirlo con Arroz blanco