Berenjena con miso

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 15
vegetariana

Ingredientes de la receta:
- 2 Berenjenas medianas - 2 cucharadas de semillas de sésamo blanco - 150 gramos de miso rojo - 2 cucharadas de sake - 2 cucharadas de mirin - 3 cucharadas de aceite Corte las berenjenas en trozitos y póngalos en un colador con un poco de sal; apártelos cuando la humedad quede absorbida.
- Enjuáguelo bien y séquelo dando unos golpecitos en papel de cocina.
- Pinche los trocitos de berenjena en unas brochetas de madera humedecidas y secadas previamente.
- Socarre a fuego medio las semillas de sésamo hasta que queden bien doradas.
- Mezclar el mirin, el miso y el sake en una cacerola y llevar a ebullición, reduzca el fuego y deje todo hervir durante 5 minutos.
- Caliente en una plancha un poco de aceite y ponga las brochetas y voltéelas durante 5 minutos hasta que estén bien doradas.
- úntelas con el miso y aderece con las semillas de sésamo - sirva con Arroz