Receta de Berenjena a la vinagreta

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Berenjena a la vinagreta
Coste: Barato Duración: Alimentación: Vegetarianos Para: Entrante Comensales: 10
Historia de Berenjena a la vinagreta

Si eres un amante de la berenjena esta receta de encantará, se trata de un delicioso apertivio a la vinagreta muy fácil de hacer. Para prepararlo necesitarás reunir los ingredientes que en RecetasGratis.net te especificamos y un tarro de cristal con cierre hermético para conversar las berenjenas en caso de sobrar. Toma nota de los pasos y aprende a elaborar berenjenas a la vinagreta.

    Ingredientes para Berenjena a la vinagreta
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    Pasos para preparar Berenjena a la vinagreta
  1. Para realizar esta receta de berenjenas a la vinagreta, pela las berenjenas, córtalas en láminas finas y colócalas en un recipiente. Si no caben todas en una única capa, realiza distintas y añade sal a cada una de ellas para que todas las láminas tengan y se deshidraten. Déjalas reposar durante una hora.

  2. Pasado el tiempo de reposo, coge una olla, llena las 3/4 de su capacidad de agua, vierte la taza de vinagre y caliéntala a fuego medio. Deja que hierva.

  3. Cuando hierva, exprime las berenjenas para retirar el jugo y añádelas a la olla por tandas. No deben ocupar toda la cazuela, por lo que agrégalas de pocas en pocas. Una vez estén las berenjenas en el agua, deja que vuelva a hervir el agua y en cuanto alcance el punto de ebullición retíralas rápidamente y resérvalas en un colador para que se escurran.

  4. Una vez escurridas y frías, para seguir con la preprarción de las berenjenas a la vinagreta, pásalas a un recipiente y agrega sal, aceite de oliva, orégano molido al gusto, vinagre y ajos machacados al gusto. Mézclalo todo bien para que se impregnen de los sabores del aderezo y deja que repose entre 30 minutos y una hora.

  5. Cuando ya hayan reposado lo sufienciente, ya puedes servirlas a modo de aperitivo con galletas saladas, pan tostado o tostones de plátano. Para que se conserven durante más tiempo, deberás guardar las berenjenas en un tarro de vidrio, junto con el jugo del aderezo, y cierre hermético. Resérvalas en el frigorífico y sírvelas siempre con una cuchara de madera.

  6. Si te ha gustado la receta de Berenjena a la vinagreta, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Verduras o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Me encantó
56Opiniones de Berenjena a la vinagreta
Yo las hago de la misma manera, solo le agrego unas hojas de laurel fresco y algunos granos de pimienta negra. Pero pregunto cuanto tiempo se pueden mantener en la heladera, ya que la cocción se realiza con agua.
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Se me hizo agua la boca como decimos aca en Venezuela, riquisima.
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me encantan las berenjenas he hice esta receta me quedo deliciosa gracias..
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me encantan los vegetales y quisiera saber mucha maneras de preparalos con pocas grasas m encanto esta receta
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me es muy buena yo le agregaria romero y cebolla rallada
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no he preparado esta receta pero hice una donde me piden que colocara las berenjenas al sol y no me dice que le agregue vinagre. quedaron que no se puede masticar.
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La prepare, guarde en un recipiente el resto y me encanto es fácil de hacer y muy deliciosa, muchas gracias
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Me encantó,no pensé que era tan sencilla de hacer, esta receta es super rápidas de preparar y sobre todo deliciosa,gracias
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me parece muy buena lo estoy haciendo en este momento gracias
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Muyyyyy Bueenaaa me kedo perfecta y sabe mejor aun gracias!
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es muy riguisima y sabrosa y economica
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excelente y muy sano graciassss
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ESTA RECETA DE BERENJENAS A LA VINAGRETA ES MUY FACIL Y RIQUISIMA..
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excelente receta y muy practica y se puede usar en cualquier ocacion
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Excelente...yo antes había hecho y me pasé de hervor...igual las comimos...puaj.
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esta cochinada me da asco ajjajajjajja
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¡Buenísima! ¡Quisiera tener más recetas de otras comidas!
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pence que era dificil. pero es facil. l
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Esta excelente gracias por la receta.
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hay una forma de no agragarle tanto, aceite, e igual conservarlas, gracias.......saludos.-
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muy buena! aunque creo que le coloque demasiada sal en el momento de deshidratar! me quedaron saladas pero de excelente textura!
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Expectacular, ya que la he comido y la receta se parece a la forma que la hace mi mamá
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esta buenisimaaaaaaaa mas rica que una casa de oro me encanto
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me gusta. bien explicado.
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Excelente receta solo que no calculé bien la cantidad de sal y quedaron un poquito salados.
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Muy buena sobre todo que luego se puede refrigerar y siempre tenerla para los panes con jamon queso muy rico
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hola, muchas gracias esta era la receta que estaba buscando. es espectacular me encanta.
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muy sencilla y facil de hacer gracias
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Me gusta mucho la cocina me agrado la receta pero me parece que falto la manera de presentar el plato al comensal. con que vino lo puedo acompañar
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es una receta muy rica y facil de hacer
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Debe de quedar exquisita voy hacer
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Me encantan las berenjenas en cualquier forma, pero esta receta, me ha parecido muy fácil, yo la hacia un poco mas complicada. Gracias.
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es una receta fácil me encanto gracias por publicarla. En lo personal le agregue un toque de pimienta negra y saben le da un toque picoso pero sabe bien
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Excelente alternativa de apoyo. Agradecida
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muy rica,,, pero aclarame algo,,, como es eso de 1 litro de aceite,,, no sera mucho,,, gracias
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Me gusto mucho
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hola quisiera que me envian recetas para realizarlasgracias
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HOLA, LA RECETA ES SENCILLA Y ECONOMICA, ADEMAS A MI FAMILIA LE GUSTA.
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Mi esposo cultiva berenjenas, tenia una gran cantidad en la casa y esa es una buena forma de aprovecharla, pues dura mucho y es la forma que mas me gusta.
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Fantastica mucho mas sensillas que otras que ya habia visto
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Muy buena y práctica esta receta....ademas esta adecuada a todos los bolsillos!!!! Gracias.
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la verdad esta muy bien pero necesitamos mas esta receta esta padre
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buena mi mama pudo cocinar con esta receta y la berengena a la vinagreta le salio riquisima
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LA VERDAD DEMASIDA RICA LA RECETA. Y MUY BIEN EXPLICADA ADEMÀS GRACIAS POR SU TIEMPO SALUDITOS.TEJENSHUJEN CASADEVAL
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SON RIQUÍSIMAS LAS BERENJENAS AL HORNO
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Me pareció buena y sencilla gracias
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Excelente su receta de berenjenas; pero con todo respeto permitirme adicionarle a su receta un toque con ALCAPARRAS (en pequeña cantidad al gusto), verán que sabrán mas deliciosas. Gracias
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muy rica las berenjenas a la vinagreta, no deja quedar mal a nadie, ahora un litro de aceite de oliva o vegetal, gracias si me puedes oriental. atentamente le estaré agradecida.
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buenos días me parece buena y rápida, hasta con poco ingredientes felicitaciones, yo particularmente la valoro en 5 estrellas un abrazo
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e tratado de hacer esta receta pero a sido imposible ya que no consigo una receta bien detallada esta por ej dice ponga una olla y agregue las 3/4parte y no dice que hacer con la otra parte
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