Berenjenas al gratin

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INGREDIENTES:
3 berenjenas grandes
200 gramos de jamon cocido
6 lonchas de queso de fundir
80 gramos de Harina
Sal
100 ccs de aceite de oliva
6 Huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
Se cortan las berenjenas en rodajas y se ponen en Agua con sal.
Se rebozan en harina y huevo y se fríen.
Se van depositando sobre un papel absorbente para desgrasar.
En una fuente de horno se va colocando una capa de berenjenas, otra de queso, otra de jamón, y así sucesivamente, se vierten 3 o 4 huevos batidos por encima y se mete al horno hasta que cuajen.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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