Receta de Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana
    Ingredientes para Berenjenas a la parmesana
    Pasos para preparar Berenjenas a la parmesana
  1. Preparar un recipiente con el pan rallado, otro recipiente con el huevo ligeramente batido.
  2. Pelar la berenjena y rebanarla en tajos grandes. Mojar cada rebanada en el huevo, pasarla por el pan rallado hasta que se empanice muy bien y freirlas.
  3. En un sarten, poner a sofreir los ajos, la cebolla y el pimiento rojo picados con las hierbas de olor.
  4. Cuando la cebolla este tierna, incorporar los tomates de lata y el tomate fresco en pedazos grandes. Cocinar a fuego alto por 3 minutos y bajar el fuego.
  5. Cocinar por 15 minutos a fuego lento.
  6. Si se seca la salsa, agregar un poco de agua.
  7. Sazonar con sal y pimienta.
  8. Acomodar las berenjenas en un traste refractario, vertir la salsa encima y espolvorear con el queso mozzarela rallado.
  9. Hornear por 10 minutos a fuego alto o hasta que el queso gratine. Servir y espolvorear con el queso parmensano.
  10. Se puede acompanar con una ensalada verde.
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23Opiniones de Berenjenas a la parmesana
Muy buena receta a mi familia le fascino
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Hola tienen recetas de alcachofas y mas de berenjenas, son ricas gracias.
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La prepare con algunas variantes de acuerdo a mi despensa ...... huele muy bien y sabe de rechupete.
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La prepare con algunas variantes de acuerdo a mi despensa ...... huele muy bien y sabe de rechupete.
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Esta buenísima, hoy mismo me pongo a hacerla, y seguro que saldrá deliciosa
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La he probado en restaurantes, es riquísima, y quiero cocinarla para mi aniversario. Veremos a ver como me queda.
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como se puede obterner el libro de cocina sobre todo de berengena
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me parece fabulosa tu receta , gracias te felicito
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me parece deliciosa, me encanta la berenjena , mañana hago esta receta
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Genial, la prepare y me salio riquisima
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