Receta de Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana
    Ingredientes para Berenjenas a la parmesana
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    Pasos para preparar Berenjenas a la parmesana
  1. Preparar un recipiente con el pan rallado, otro recipiente con el huevo ligeramente batido.
  2. Pelar la berenjena y rebanarla en tajos grandes. Mojar cada rebanada en el huevo, pasarla por el pan rallado hasta que se empanice muy bien y freirlas.
  3. En un sarten, poner a sofreir los ajos, la cebolla y el pimiento rojo picados con las hierbas de olor.
  4. Cuando la cebolla este tierna, incorporar los tomates de lata y el tomate fresco en pedazos grandes. Cocinar a fuego alto por 3 minutos y bajar el fuego.
  5. Cocinar por 15 minutos a fuego lento.
  6. Si se seca la salsa, agregar un poco de agua.
  7. Sazonar con sal y pimienta.
  8. Acomodar las berenjenas en un traste refractario, vertir la salsa encima y espolvorear con el queso mozzarela rallado.
  9. Hornear por 10 minutos a fuego alto o hasta que el queso gratine. Servir y espolvorear con el queso parmensano.
  10. Se puede acompanar con una ensalada verde.
  11. Si te ha gustado la receta de Berenjenas a la parmesana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Berenjena o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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23Opiniones de Berenjenas a la parmesana
alirio
Muy buena receta a mi familia le fascino
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KARINA
Hola tienen recetas de alcachofas y mas de berenjenas, son ricas gracias.
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zelig
La prepare con algunas variantes de acuerdo a mi despensa ...... huele muy bien y sabe de rechupete.
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zelig
La prepare con algunas variantes de acuerdo a mi despensa ...... huele muy bien y sabe de rechupete.
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luisa
Esta buenísima, hoy mismo me pongo a hacerla, y seguro que saldrá deliciosa
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Laura
La he probado en restaurantes, es riquísima, y quiero cocinarla para mi aniversario. Veremos a ver como me queda.
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mary cepeda
como se puede obterner el libro de cocina sobre todo de berengena
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gilda arteaga
me parece fabulosa tu receta , gracias te felicito
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Irelys
me parece deliciosa, me encanta la berenjena , mañana hago esta receta
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marta Boch
Genial, la prepare y me salio riquisima
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Marce
Excelente receta las preparé para una cena especial y me gané varios aplausos gracias a ésta receta Gracias
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clara eugenia plata
esta faci de seguir.con todos estos ingredientes,resultara deliciosa.gracias,no la recordaba.
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Dalia
Esa misma receta es la que yo estoy preparando hoy,,me parece que me va a quedar deliciosa,,gracias,,Dalia,,
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andrea padua c.
me parece muy buena , la probare.
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aidaaida\
quiero que me mandenla receta da eberenjena parmesana a mi email
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Luis Alvarez Z
Me gustan las recetas de vegetales y granos
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marianella
exelente, sencilla y rica!otra forma de reparar berengenas?
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bill pastor
he visto y preparado diferentes berenjenas parmesana pero la condimentan de esta receta para mi es la mejor y mas cercana a la italiana.! bocado di cardinal!
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bere
ola como estas espero que estes muy muy bien jeje
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bere
ola como estas espero que estés muy muy bien je je bueno te dejo je je bueno te quiero nunca jamás me olvides ok te amo
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Lillian Rubin
Porque hay que pelar las berenjenas? Mi madre las rociaba con algo de sal y dejaba escurrir el exceso de agua que se supone era amargo. Yo trate de usar su sistema pero me salieron muy saladas. Hay alguien que sepa el tiempo y cantidad de sal necesaria?Gracias.
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luz rodriguez
es muy fácil de preparar, me fascina, la hago a cada rato, la piden a gritos en todas las reuniones
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Maria Teresa Bonilla
Para mi comer berenjenas es complicado me parece muy difícil de preparar, pero esta receta es increíble, la prepare y a todo el mundo le gusto.
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