Bifes arrollados

INGREDIENTES:
12 bifes finos de pulpa
2 tazas de migas de Pan
2 huevos batidos
1 taza de Leche o caldo paroximadamente
1 cta.de sal
1/4 cta. de Pimienta
jugo de Cebolla {gotas}
1 cta.de jugo de limon
50 gr. de Tocino

MODO DE PREPARACIÓN:
una vez cortados los bifes golpear con el mazo hasta que queden parejos y tiernos cortar en cubitos y derretir los 50 gr. de tocino quitar del fuego agregar las 2 tazas de migas de pan
los 2 huevos batidos
la taza de leche o el caldo
la sal
la pimienta
condimentar jugo de la cebolla
y el limon
poner una capa fina de relleno sobre los bifes salados y arrollar.Atar o prender con mondadientes o pinchos especiales pasar por Harina y dorar en aceite, en una cacerola cubrir con leche hasta la mitad y cocinar a fuego lento hasta que esten tiernos servir con salsa de tomates a la pomarola