Bifes a la pizzaiola
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Recetas de Ensalada griega -aceite de oliva . -olivas negras de Aragón PreparaciónLavamos bien los tomates bajo un chorro continuo de agua, y seguidamente los ponemos a escurrir. Mientras se escurren los tomates cortamos en concassé, es decir en dados de 1 cm de lado, el queso fresco de Burgos |
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Recetas de Enchiladas tapatias MODO DE PREPARACIÓN. Los chiles se despepitan y se desvenan y se ponen a remojar en agua muy caliente durante 15 minutos; después se muelen con la cebolla, el ajo y la sal; se cuela y se sofríe en dos cucharadas de aceite bien caliente, cuando esté especita y bien sazonada se retira del fuego. Las tortillas se pasan por la salsa y se fríen una por una en un sartén con aceite caliente |
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Recetas de Carne asada a la tampiqueña MODO DE PREPARACIÓN. Se muelen el ajo, la pimienta, y la cebolla, en la licuadora con el jugo de las naranjas, esto se vierte sobre la carne en crudo y se le adiciona sal dejando estas reposar aproximadamente unas tres horas para que la carne se sazone, ya estando marinada la carne se pone en la parrilla y se asa,ya asada se hace acompañar con un par de entomatadas (tortillas fritas en aceite y luego colocadas en salsa de tomate y encima se le agrega queso fresco y crema, ademas se prepara con los aguacates y guacamole y se agregan tambien frijoles refritos, y cebollas asadas. |
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Recetas de Chilaquiles verdes Escurra la grasa. Licúe los tomates, los chiles y el ajo. Fríalos hasta que sazonen, después ponga sal y la rama de epazote |
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Recetas de Pelotitas de pescado rebozadas con salsa de queso Hacer las pelotitas con la pasta de pescado de unos 3 cm de diámetro, pasarlas primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por pan rallado y freírlas en aceite y secar sobre papel absorbente. Para la salsa en un jarrito derretir la manteca a fuego bajo agregar la harina y revolver con cuchara de madera agregar la leche caliente de a poco sin dejar de revolver, hasta llegar al hervor, retirar del fuego y agregar el queso en cubitos y el ketchup, condimentar con sal. Servir las pelotitas de pescado pinchadas con palillos y acompañadas con la salsa |
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Recetas de Calabazas al vapor Las calabacitas crudas cortarlas en cuadritos chicos,lo mismo los jitomates y picar la cebolla y dientes de ajo. En una cacerola agregar el aceite o manteca, dejar caer las calabacitas, jitomate, cebolla,ajos, los elotes crudos y desgranados, la carne de cerdo,epazote y sal junto con el caldo de cerdo. Cocinar por 30 minutos, cuando este coicido todo, agregar el queso por encima y la crema |
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Recetas de Cuñapés bolivianos Mezclar todos los ingredientes secós (almidón, queso, royal) Agregar la leche necesaria hasta obtener una masa suave. Formar pequeñas bolitas, aplastarlas un poco y hacerles un pequeño hueco abajo. Colocar en una fuente para horno previamente enmantequillada y hornear a temperatura fuerte hasta que estén ligeramente c}dorados (salen casi blanquitos) |
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Recetas de Salpicon fresco de res MODO DE PREPARACIÓN. se pone la carne con agua en cuanto se cubra, se le agrega la cebolla y la cabeza de ajo, se le pone sal al gusto, ya que se cocio, se deshebra la carne y se deja pendiente. las papas, zanahorias y calabacitas, se ponen a cocer en suficiente agua con sal, se dejan un poco duritas, ya listas, se le agregan a la carne, junto con la lechuga, se revuelve bien y se sazona con el vinagre y pimienta, ya listo, se le pone queso fresco desmoronado encima, se adorna con rebanadas de agucate, se acompaña con tostadas |
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