Biscuit de ciruelas pasas

Ingredientes:

Para 4 personas
1/2 l de crema de leche.
4 yemas de huevo.
100 grs. de Azúcar.
1 copita de licor de manzana.
150 grs. de Ciruelas pasas remojadas.
Unas frambuesas.
Chocolate de Cobertura

Preparación:

Bate la crema bien fría con las pasas deshuesadas, remojadas en Agua y troceadas, hasta montar. Añade el licor, mezcla y reserva.
Aparte, monta las yemas con el azúcar con una batidora de varillas. Mezcla con la preparación anterior.
Vierte el biscuit en un recipiente rectangular grande o en varios individuales de paredes lisas y forrados de papel (puedes usar una manga).
Introduce en el freezer durante 2-4 horas.
Por último, desmolda y decora con unas frambuesas. A la hora de servir, presenta este biscuit de ciruelas pasas con chocolate de cobertura caliente. Las ciruelas pasas envasadas a veces vienen muy secas. Esto se soluciona hirviéndolas unos minutos en agua o licor, o comprando directamente en una dietética. Todo lo que buscas para tu cocina aquí