Biste de pavo con salsa de mango

INGREDIENTES:
1 Mango
1 pimiento dulce rojo y otro verde
1 Cebolla
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de jugo de naranja
sal y Pimienta al gusto
semillas de Cilantro en polvo
1 Lechuga romana
4 pechugas aplanadas de pavo
1 cucharada de Curry suave
4 Panes de molde o de caja para tostar
60 gramos de Mantequilla
2 ramitas de cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:
pela el mango,separa la pulpa de la semilla y cortala en pedacitos corta los Pimientos en ruedas,pela la cebolla y cortala menudita,pon a calentar una cucharada de aceite en una cacerola y sofrie 5 minutos la cebolla,los pedacitos de mango y los pimientos,,añade el jugo de las Naranjas y cuece todo,tapado 10 minutos a fuego lento,sasona con sal y pimienta y cilantro,mientras tanto corta el centro de lechuga en tiras y sasona las pechugas con sal y pimienta y curry,frie las pechugas unos 5 minutos por cada lado en unsarten con el resto del aceite caliente retiralas y mantenlas caliente tuesta las rebanadas de pan untales la mantequilla acomoda un poco de ensalada en cada una y luego las pechugas bañalas con la salsa de mango y adornalas con cilantro.