Bizcocho de calabaza

Ingredientes:

Para 4 personas
1 taza de Leche.1 taza de azúcar.
1 taza de puré de Calabaza.
1 cucharada de licor.
1 cucharada de manteca.
3 huevos
Una pizca de sal.
2 tazas de Harina.
Manteca y harina para untar el molde.
Para decorar:
Crema batida.
Guindas rojas y verdes

Preparación:

Mezcla la harina con el azúcar, la leche y una pizca de sal. Pon todo esto a calentar en una cazuela removiendo con una varilla hasta que espese.
Retira del fuego y agrega la manteca y el licor. Echa también el puré de calabaza y las yemas de los huevos. Mézclalo todo con ayuda de una varilla.
Por último, añade las claras montadas removiendo con suavidad.
Vierte todo sobre un molde Redondo untado con manteca y enharinado. Hornea a 160 °C durante 30 minutos aproximadamente.
Deja enfriar el bizcocho y desmolda. Sirve este pionono de calabaza decorado con crema batida y unas guindas. En la Argentina se le dice calabaza a un zapallo redondo y cerrado que también llamado anko. Los porongos del mate a veces están hechos con la calabaza, vacía y seca. Si utilizamos zapallo común, hay que tener en cuenta que tal vez tenga un poco más de agua; por lo tanto, tal vez halla que añadir unas cucharadas de harina a la preparación. Todo lo que buscas para tu cocina aquí