Bizcocho crocanti

INGREDIENTES:
2 huevos
5 cucharadas de Azúcar
1 Yogur natural o de limón
125 ml. de Aceite de oliva
1 sobre de Levadura en polvo
300 grs. de harina
1 puñado grande de Nueces picadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C, untamos una bizcochera redonda desmontable con aceite de oliva y reservamos. Mezclamos todos los ingredientes y lo echamos en la bizcochera, espolvoreamos con azúcar por arriba y horneamos a media altura del horno. Durante la cocción no abrir el horno, porque sino no subirá. Cuando creamos que está pinchamos con una aguja y si sale limpia ya está. Es muy económico y está muy bueno. Lo podemos cubrir una vez frío con una Cobertura de chocolate.