Bizcochos de avellana

Ingredientes:
260 gr. de harina,
130 gr. de Azúcar,
165 gr. de mantequilla,
90 gr. de Avellanas,
1 cucharadita de vainilla,
1/2 cucharada de Corteza de limón rallada.

Método
: Encender el horno al 6.
Picar las avellanas muy finas ( unos 20 segundos en la picadora ). Echar todos los ingredientes en el aparato dispuesto para amasar y trabajarlo hasta obtener una mezcla homogénea.
La pasta debe resultar granulada y muy desmenuzable. Moldear bolitas y colocarlas sobre una placa untada de mantequilla.
Dejarlas de 8 a 10 minutos en horno moderado ( al 6 ) . Una vez que los bizcochos estén fríos, se rebozan con azúcar y canela.