Bizcochuelo de Tres Leches

Biscochuelo de tres leches

6 claras de huevo
6 yemas
6 cdas de Azúcar
1 taza de Harina
1 tarro de leche condensada
1 tarro de leche evaporada
1 taza de leche
2 yemas
1 taza de Crema de leche
Vainilla y licor
BAÑO
1 taza de azucar
½ taza de Agua
3 claras de huevo
PREPARACIÓN
Se bate las claras a punto de nieve y se va agregando las cucharadas de azucar una a una. Se bate hasta que quede muy duras(hasta cuando se forman surcos) y luego las yemas una a una.
El horno debe estar pre-calentado a 175grados C en el gas; y en el electrico a 370grados F. Cuando ya estan batidas las yemas, claras, y el azucar, se le agrega la taza de harina que debe estar previamente cernida: no importa si se mezcla con la misma batidora. Se mete al horno por 20 minutos.

En la licuadora se pone la leche evaporada, la leche condensada, las 2 yemas, la crema de leche y lache. Se bate un ratito y al final se le agrega la vainilla y el licor; se deja listo para cuando saque el biscochuelo del horno; cuando esta dorado se pica con un Palillo de dientes o tenedor por todo el biscochuelo.

Cuando esta picado le biscochuelo se le vacia las leches que estan batidas en el biscochuelo caliente y se deja que se absorba. Después se pone las claras batidas y se mete al horno por unos minutos pero a temperatura baja.