Bocadillo Club

Ingredientes para 4 personas: Tiempo:20 minutos.
12 rebanadas de Pan de molde integral o varios cereales,
50 gr. de Mantequilla o margarina,
1 Zanahoria pequeña , pelada y rallada,
1 Calabacín pequeño, rallado,
hojitas de berros,
125 gr. de queso Cheddar o similar rallado,
4 cucharadas de mayonesa,
Pimienta negra,
4 rodajas de jamón o carne fría tipo Roast-beef,
4 hojas de lechuga,
1/4 de pepino, a rodajas finas,
4 Tomates pequeños a rodajas finas,
sal.

Método
: Untar las rebanadas de pan con mantequilla. Poner en un bol la zanahoria, el calabacín, el queso y la mayonesa y mezclarlo todo.
Salpimentar.
Poner un pedazo de jamón o carne fría en cada una de las cuatro rebanadas. Cubrir el jamón con una hoja de lechuga, algunas rodajas de tomate y pepino. Salpimentar y colocar otra rebanada de pan encima. Dividir la mezcla de queso en cuatro y untar sobre cuatro rebanadas, colocarlas encima de las otras. Espolvorear con hojitas de berros. Cubrir con el reto de las rebanadas de pan. Cortar en diagonal y servir.
Sugerencias: Este bocadillo es perfecto para llevar acompañado de fruta, es un alimente ligero pero nutritivo.
No prepararlo demasiado tiempo antes de comerlo; la humedad del calabacín y la zanahoria pueden estropear la mayonesa.