Bocadillos de jamón y tomate

Ingredientes para 4 personas: Tiempo:15 minutos.
8 rebanadas de Pan payes,
100 gr. de Mantequilla,
8 lonchas de jamón York,
4 cucharadas de mayonesa,
2 tomates maduros,
2 cucharadas de Perejil picado,
2 cucharaditas de Cebolla trinchada,
1 chorrito de Zumo de limón,
pimentón,
sal.

Método
: Picar el jamón y mezclarlo con la cebolla, el perejil, el zumo de limón y la mahonesa. Sazonar con sal y un poco de pimentón.
Untar las rebanadas de pan con la mantequilla y colocar sobre 4 de ellas una capa de la preparación anterior y unas rodajas de tomate. Cubrir los bocadillos con el resto del pan.