Bolatina de Pollo

Pechuga pollo
Perejil
Clara de Huevo
Champignones
Jamon Cocido
Sal
Pimienta
Cognac

Modo de Preparación: (Depende de la cant de comensales)
Filetear una pechuga de pollo, cortarla en cubos para ayudar a la procesadora, picar perejil y procesar junto a la pechuga, agregar la clara de huevo (dependiedo de la cant agragae mas o menos huevos) sal y pimienta a gusto, procesar un poco mas hasta obtener una pasta.
Colocar la pasta en un bols, agregar los champignones picados en brunoise ( pequeños cubitos), jamon cocido cortado en julianas (en finas tiras) y cognac a gusto; mezclar bien.
Luego tomar otra pechuga y filetear, colocar en un papel film y estirar el filet golpeando suavemente con un tiernizador. Rellenar con la pasta y formar un roll envuelto en el film.
Poner a hervir por 25minutos. Retirar y dejar escurrir el agua.
Ahora 2 Opciones:
1 - Bajas Calorias: frio con un tempus de vegetales y arvejas
2 - Calentar una sartén con un poco de Aceite de oliva y dorar el roll. Acompañar con algun Pure de papas o papas fritas. En caso de ser dulce y salado acompañar con Pure de Manzanas