Bolitas de pollo con coco

INGREDIENTES:
3/4 Taza de Coco rallado
1 paquete de 3 onzas de queso crema, a temperatura
ambiente
2 cucharadas de mayonesa
1 taza de Pollo cocido y picado
1 taza(aprox de 4 onzas) de Nueces picaditas
2 cucharadas de Cebolla picada
1-2 cucharadas en polvo de Curry, al gusto
1/ cucharadita de sal

MODO DE PREPARACIÓN:
1- Calentar el horno a 350. Esparcir el coco en una lata pequeña y tostar en el horno hasta dorar, 10-15 minutos , deje enfriar.
2-En un bol mezclar el queso crema y la mayonesa,batir hasta que quede suave. Agregar el pollo , nueces, cebolla, curry y sal. Mezclar bien.
3- Formar bolitas de 1 pulgada con la mezcla del pollo y pasarla por el coco rallado. Tapar y refrigerar hasta servir para 12 bolitas.