Bollos Suizos

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100 grs de Leche
150 grs de Agua ( o viceversa )
100 grs de azucar
100 grs de Mantequilla no margarina
40 grs de Levadura de panaderia
550 ó 600 grs de Harina
1/2 cucharadita de sal
1 Huevo batido para pintar
azucar humedecido para espolvorear por encima de los bollos

Mezclar leche tibia, agua, azucar, mantequilla hasta la disolucion de esta ultima
Echar la levadura, la sal, la mitad de la harina y amasar, añadir el resto de la harina Tiene que quedar una masa elastica sin llegar a pegarse a los dedos, añadir harina si fuera necesario
Hacer los suizos ( bolas de uno 70 ó 90grs ) y poner en una placa de horno
no juntar demasiado ya que doblan de volumen al fermentar
Pintar con la Yema del huevo y espolvorear con el azucar humedecido
Esperar a que doblen de volumen
Hornear a 200 º durante 10/15 minutos

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Receta enviada por: priamo (priamo_7@hotmail.com)

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priamo	Recetas de Pan y bolleria

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