Receta de Bollos de papa (patata)

Derretir la mantequilla en el agua donde se cocio la papa, agregar la sal y el azucar,una vez tibia la preparación, agregue la papa,la levadura,la leche, los huevos batidos y mezcle bien.

Forme una fuente con el harina, vacie la mezcla de papa y amase hasta formar una masa suave.

Deje reposar en un recipiente engrasado hasta que doble su volumen.

Pasado ese tiempo se forman bolitas y se les hace una cruz en la parte de arriba,se deja reposar nuevamente a que doble su volumen y hornee a 200°C por 25 minutos a que doren ligeramente.

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