Bombón suizo

Ingredientes:
6 yemas,
6 cucharas de Azúcar,
5 barritas de chocolate,
6 claras,
1 cucharada de Harina leudante. Relleno:
400 gramos de Crema de leche,
3 barritas de chocolate,
3 cucharas de Café,
25 gramos de manteca.

Método
: 1 PASO: batir los huevos con el azúcar luego agregar 100 gramos de Nueces picadas derretir el chocolate con las 5 cucharadas de café a baño Maria e incorporarlas a la mezcla 1 cucharada de harina batir todo bien y por ultimo agregar las claras a punto nieve colocar en un molde de 26 cm enmantecado e enharinado, horno moderado 25 minutos, desmoldar y dejar enfriar.
2 paso: batir la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar hasta que la crema quede consistente, colocar sobre la tarta, emparejarla para que quede prolija colocar en la heladera un rato.
3 paso: por ultimo derretir las 3 barritas con 3 cucharadas de café con 25 gramos de manteca remover todo, cuando esta tibio a punto de poder estirarlo con un cuchillo plano cubrir la tarta muy suavemente con la espátula y volver a colocar en la heladera.
El café se prepara a punto de tomarlo.